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★中華どん
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武蔵野幼稚園　釜戸給食レシピ紹介

　このページは専属の栄養士さんの指導による「釜戸給食」での代表的な料理のレシピをご紹介します。子供達が大好きな釜戸給食、季節のもの、素材を大切にした味付け、伝統食をご家庭でもチャレンジされてはいかがですか。ご紹介するレシピを参考にしませんか。ご家庭での会話が増えそうですね。
　☆中華どん
  • ○材料（4〜5人分）
    ・豚肉　　　１５０㌘　　　　　　・白菜　　１／４個
    ・人参　　　１／２本　　　　　　・玉ネギ　　１／２個
    ・しいたけ　３〜４枚　　　　　　・ネギ　１／２本
    ・小松菜、チンゲン菜、ニラ等の青菜
    ・にんにく、生姜　１〜２かけ
    ・酒、しょうゆ、塩、こしょう　　・サラダ油　適量　　　
    ・片くり粉＋水（１：２）
    ○作り方
    ① 豚肉は一口大に切り、すりおろしたニンニク・生姜
    　しょうゆ (大さじ１／２、酒大さじ１)をもみ込むように
    　下味をつけておいておく
    ② 白菜・人参・玉ネギ・しいたけ・青菜・ネギは一口大に
    　 に切る
    ③ 中華鍋にサラダ油を熱し、ネギの青い部分、生姜の皮、
    　 ニンニクのつけ根を入れ弱火〜中火にかけ、じっくり
    　 香りを引き出す
    ④ 香りが出たら取り出して、肉・野菜を炒める
    ⑤ 酒・しょうゆ(各おおさじ２)を加え、野菜から出てくる
    　水分で少し煮る
    ⑥ 塩・こしょうで味を整え、水溶き片くり粉を加え全体
    　をよく混ぜる
☆調理のポイント
※仕上げにゴマ油を少し回しかけると風味がまします。お好みで！！

☆釜戸給食での園児達の様子
何杯もおかわりする子供達。また中華丼にしてと、リクエストが多く大人気！

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